Preauditoría
Revisión documental y en planta según el alcance acordado y los requisitos aplicables.
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Auditorías y evidencias
Preparación de auditorías para queserías
Ayudamos a comprobar si el sistema se ejecuta, si los registros permiten demostrarlo y si los hallazgos anteriores cuentan con causa, acción, responsable y evidencia de implantación.
Enfoque
Preparar no es maquillar
La preparación útil detecta diferencias entre procedimiento, práctica y evidencia antes de la auditoría. No se trata de fabricar registros retrospectivos, sino de identificar limitaciones, corregir el sistema e implantar controles que puedan demostrarse.
Hallazgos
Clasificamos brechas por riesgo e impacto, evitando listas extensas sin prioridad operativa.
Cierre
Definimos corrección, causa, extensión, acción, responsable, fecha y evidencia de verificación.
Alcance adaptable
Qué podemos revisar
El trabajo se delimita según el problema, la planta, el producto y las evidencias disponibles.
- Documentación controlada
- Registros de producción y verificación
- Trazabilidad y balance de masas
- Limpieza y desinfección
- Mantenimiento y calibración
- Formación y cultura de seguridad
- Gestión de proveedores
- No conformidades y acciones correctivas
Método Qualiam
Secuencia de trabajo
Definir el criterio
Acordamos norma, cliente, autoridad, DOP u otro alcance y la fecha objetivo.
Buscar evidencia
Revisamos una muestra representativa de registros y contrastamos su ejecución en planta.
Priorizar brechas
Identificamos qué compromete seguridad, conformidad, trazabilidad o capacidad de defensa.
Verificar implantación
Comprobamos que la acción existe en la práctica y deja evidencia; no cerramos por intención.
Qualiam puede preparar y acompañar, pero la aceptación formal de un cierre corresponde al auditor, entidad de certificación, cliente, Consejo Regulador o autoridad competente, según el caso.
Fuentes
Referencias oficiales
Las conclusiones de cada encargo se basan en la versión vigente de las fuentes aplicables y en la evidencia real del operador.
Cuéntanos el contexto
Indica el producto, el problema, la fecha objetivo y qué documentación o evidencias están disponibles. Te responderemos con un alcance claro.